El crecimiento vertiginoso de la actividad de servicios, incluida la actividad turistica, no puede pasar desapercibida por la administracion de costos; por el contrario, esta ultima debe aplicar sus principios y practicas a dicho sector. Dentro de la actividad turistica, aunque los servicios de recreacion, transporte y comunicaciones son considerados importantes, el servicio de alojamiento y restauracion constituye un soporte estrategico fundamental, por lo que el conocimiento y estudio de su gestion es vital para determinar y abordar problemas de todo el sistema turistico. Los resultados de investigaciones previas,.
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